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  • Buch Kurz-Review - Weber´s Chicken

    Chicken und Co. kommen auf den Grill -- Weber gibt Tipps dazu

    Bücher zu Grillthemen aus dem Hause Weber sind beliebt und reihen sich zu einzelnen Themen bereits wie Hühner auf der Stange aneinander. Unter Ihnen die Grillbibel und zahlreiche gute Ratgeber zum großen Bereich der Grillkunst mit Rezepten, Equipment-Tipps und Grundlagenwissen bis hin zu speziellen Gebieten des direkten Grillens, die auch langjährigen Freunden der Kultbeschäftigung viel Spaß machen.

    Jamie Purviance stellt regelmäßig seine neuen Ratgeber vor und bring beständig gute Grillthemen aufs Papier. Dabei erweitert er stets den Horizont von engagierten Grillenthusiasten.

    Weber's Chicken ist ein weiteres Buch des Kultautors, der sich darin insbesondere dem Grillen von Geflügel widmet und versucht das Hähnchen auch eingeschworenen Grillexperten, die sonst nur Rind und Schwein auf die Roste ihrer Grillgeräte legen, etwas näher zu bringen.

     

    Weber´s Chicken Weber´s Chicken

    Weber's Chicken -- eine kostbare Erweiterung meiner Grillbuch-Sammlung

    Alle Weber Grillbücher zu besitzen ist nicht nur mein Wunsch sonder auch der von vielen Grillfreunden, die zahlreiche Wochenenden und sonstige Tage des Jahres damit verbringen, Grillen zu perfektionieren und ihr eigenes Spektrum in Sachen Grillkunst zu erweitern.

    Die Serie von Jamie Purviance ist eine besondere und ein kleiner Schatz, der sich in meinem Regal gleich neben komplexen Standardwerken zu den Themen Fleisch, Würzen, Kräuter, Biogarten und Gemüseanbau befindet. Alle Themen sind interessant und führen, genauso wie Jamies Werk zum Grillen von Chicken, zur Bereicherung der Bandbreite in Sachen Grillverständnis, Grillkultur und Grillexpertise.

    Das Buch Weber's Chicken -- mit Aroma und Verstand

    Rezension Weber’s Chicken von Jamie Purviance

    Jamie Purviance trifft mal wieder genau ins Schwarze mit seinem Buch, dass wie viele seine anderen Werke im GU Verlag erschienen ist.

    Auf gut gegliederten 144 Seiten beschreibt Jamie zahlreiche Rezepte rund um die Kunst, Geflügel mit dem Grill optimal zuzubereiten.

    Er hat dazu folgende Haupt-Kapitel erstellt:

    • Hähnchen-Rezepte zum Grillen
    • Würzmischungen
    • Saucen und Beilagen

    Die Hähnchen-Rezepte gliedert er insbesondere in diese Unterbereiche:

    • Im Ganzen gegrillt
    • Hähnchenteile mit Knochen
    • Hackfleisch
    • Ausgelöste Hähnchenschenkel
    • Ausgelöste Hähnchenbrüste

    Das Buch ist sehr übersichtlich aufgebaut und garantiert ein leichtes Lesevergnügen mit der bewährten und sehr schönen Bebilderung, die jedes Weber Grillbuch einzigartig macht.

    Ein Buch wie perfekt gerillte Chickenspezialitäten -- mit sehr gute Erläuterungen

    Wie so oft in seinen Büchern ist auch hier zu merken, dass Jamie Purviance ein Spezialist für Fusion Food ist und sich in der asiatischen Küche bestens auskennt. Er kann seine Inspirationsquellen nicht verbergen und überrascht mit kreativen, wie immer sehr leckeren Kreationen, die typisch für seine hohe Kunst sind.

    Einfach und in gelassen gekonntem Stil beschreibt der Guru einige Komplexe Rezepte und Zubereitungsarten, die sich vom Chicken-Wrap und Chicken-Sandwich bis hin zu marokkanisch gewürztem Hähnchen und Hähnchensaltimbocca mit Weißwein-Butter Sauce ziehen und ausbreiten.

    Insgesamt stehen 60 Rezepte zur Verfügung, die Jamie Purviance aus seinem Repertoire internationaler Chicken-Rezepte zusammengestellt hat.

    Viele Zusatzinfos im Buch Weber's Chicken

    Beilagen, Salate, Saucen und Marinaden kommen in seinem Buch ebenso wenig zu kurz wie Tipps zu Garzeiten und Holzkohlen- sowie Gasgrills.

    Außerdem hat er dem Buch einen speziellen Gemüse Grill-Guide beigefügt, der sich gut verständlich ließt und für noch mehr Abwechslung und Flair sorgt bei jeder Grillveranstaltung.

    Fazit zum Buch Weber's Chicken von Jamie Purviance

    von Klassiker, dem Cajun Chicken und dem Tandoori wird u. a. erzählt

    Wer Webers Grillbücher liebt, wird auch dieses Buch sehr schätzen und gerne zur Sammlung besonderer Werke hinzustellen. Alle Rezepte die Jamie hier mal wieder beschreibt sind übersichtlich formuliert, lassen sich leicht nachkochen bzw. nachgrillen. Details wie Zutaten und Zubereitungsarten sind wie immer genauestens beschrieben. Die angenehme Bandbreite des Buches erstreckt sich über Klassiker bis hin zu exotischen Rezepten aus aller Welt, was das Buch sehr bunt und kreative macht.

    Für Anfänger und Fortgeschrittene

    Anfänger und langjährige Grillfans können mit dem Buch arbeiten. Jamie Purviance führt den Leser Schritt für Schritt an die Materie heran und sorgt für ausgewogene Tipps, die wie in jedem seiner Bücher auch Basiskenntnisse vermitteln.

    Neue Grillvarianten und typische Tipps des Maestros sind Highlights des Buches die begeistern und zum Ausprobieren anregen.

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  • Webers Wintergrillen – Must have!

    webers-wintergrillen

    Das Buch zum Grillvergnügen in den Wintermonaten des Jahres

    Wer Weber mag und full-year Griller ist sollte einen Blick auf das Buch Weber Wintergrillen werfen.

    Webers Wintergrillen erschien bereits im September 2014. Das gelungene Buch von Jamie Purviance schaffte es schnell in die Charts und auf Platz Nummer 1 der aktuellen Grillbuchbestseller-Listen.

    Der amerikanische Erfolgsbuchautor Jamie Purviance, der bereist mehrere Weber Grillbücher verfasst hat, ist Koch und besitzt Abschlüsse der renommierten Stanford University und des Culinary Institute of America. Im Buch Webers Wintergrillen widmet er sich erstmalig dem Thema Rezepte für das winterliche Grillvergnügen und gibt zahlreiche Tipps wie man mit Webergrills auch zur kalten Jahreszeit gekonnt und lecker die besten Grillspezialitäten auf den Tisch zaubert.

    Der äußere Eindruck macht Lust auf mehr

    Lecker eingepackt in ein wunderschönes Hardcover fällt das Buch Webers Wintergrillen auf jedem Büchertisch sofort ins Auge. Der Einband verspricht wirklich ein richtiges Winterbuch, denn die im Relief gedruckten Eiskristalle auf dem Deckel fühlen sich täuschend echt an. Abgesehen davon, dass es wirklich ein Vergnügen ist, mal wieder ein Weber Buch mit Hardcover im Universum der zahlreichen bereits erschienenen Grill-Bücher in den Händen zu halten, lädt sein Titel und die Buchgestaltung sehr zum darin blättern ein.

    Tipps und winterlich idyllische Grillbilder

    Tolle Abbildungen und Schneestimmung schlagen einem entgegen, wenn man das Buch aufschlägt. Schneeflocken sieht man zunächst beim flüchtigen Aufklappen des Buches und die ersten Seiten präsentieren behaglich schöne Winter-Grillbilder, die auch im Verlauf des Buches in allen Kapiteln die

    einzelnen Themenabschnitte herrlich begleiten. Insgesamt besitzt das Buch 168 Seiten mit 150 Farbfotos und 100 wintertaugliche Rezepte.

    Auf den ersten 15 Seiten des Buches gibt Jamie Purviance sein Know-how zum Wintergrillen weiter. Er beschreibt, worauf in der kalten Grillsaison zu achten ist. Zum Beispiel geht es da um das Verhindern einer raschen Abkühlung des Grills und wie wichtig es ist keinen Temperaturabfall zu erzeugen, indem man den Deckel des Grills öfter als notwenig anhebt. Außerdem geht er auf alle Vorbereitungsschritte ein, die für Holzkohle- und Gasgrills wichtig sind, um im Winter beste Grillergebnisse zu erzielen. Jamie gibt wirklich gute und hilfreiche Tipps zum Wintergrill-Event und zeigt auf, dass auch diese Jahreszeit bestens geeignet ist, um ausgiebig zu grillen.

    Webers Wintergrillen -- kulinarische Grill-Vielfalt rund um die kalten Monate der Jahreswende

    Auf Seite 16 beginnen die Grill-Rezepte. Das Buch von Jamie Purviance ist in 6 Kapitel mit unterschiedlichen Rezepten gegliedert. Auch bei Schnee und Eis können viele Leckereien mit Webers winterlichem Grillbuch zubereitet werden.

    Das erste Kapitel mit 27 verschiedenen Rezepten erstreckt sich über die Seiten 54 bis 73 und heißt Gut aufgelegt. Vor allem einfache und schnelle Rezepte werden hier beschrieben. Die Zutaten sind präzise und genau aufgelistet. Im Kapitel Gut aufgelegt kommt kurz Gebratenes zum Einsatz und wird zur Basis von leckeren Gerichten wie Schweine-Lendensteak an Cranberry Chutney, herzhaftem Flammkuchen mit knusprigem Speck und würzigem Lauch sowie zu Burger auf koreanische Art mit gegrilltem Kürbis.

    Suppen, Eintöpfe und leckere Festtagsgerichte

    Das Kapitel Suppen und Eintöpfe darf natürlich in einem Wintergrillbuch nicht fehlen. Denn wer im Freien bei Minusgraden am Grill steht, ist immer sehr froh, wenn eine heiße Suppe nach der Grillarbeit den Magen wärmt.

    Dazu lässt uns Jamie auf den Seiten 54 bis 73 wissen, welche Eintöpfe und Suppenzubereitungen am besten für das kalte Grillvergnügen geeignet sind. Deftig und würzig sind die flüssigen Wärmespender, zu denen die Rezepte erläutert werden. Zusätzlich hat der Grillexperte aber auch noch Schmorrezepte mit angegeben, für beispielsweise Schweinegulasch der im Biersud geschmort wird und für Lammragout auf marokkanische Art.

    Auf den Seiten 74 bis 119 stehen 20 sehr ausführlich beschriebene Rezepte für Festtagsgerichte, die alle auf die beschauliche Weihnachtszeit bestens einstimmen. Fast wie ein Weihnachtskochbuch kling dieses Kapitel und beschreibt Gerichte wie geschmorte Kalbsbrust mit Maronen gefüllt, Schweinefilet an fruchtigem Schalotten Chutney und gefüllte Bratäpfel mit Haselnussstreuseln. Natürlich fehlt hier auch das Rezept für die beliebte Weihnachtsgans nicht, neben Truthahn- und Entenrezepten.

    Webers Wintergrillen – Gemüse als Fleischersatz – lecker und vielseitig

    Mit dem Kapitel Hauptsache Gemüse geht es weiter. Insgesamt 12-mal schlägt uns Jamie vor, wie fleischlose Alternativen zur Winterzeit auf einem Webergrill zubereitet und zu sehr schmackhaften Gerichten zusammengestellt werden können.

    Einfach nur tolle Ideen tauchen in diesem Kapitel auf. Das Grillgut besteht dabei aus Gemüse- und Obstsorten, die es im Sommer nicht gibt. Die Rezepteauswahl dreht sich zum Beispiel um gefüllte Kürbisse, die mit Trockenfrüchten und einer Brotbeilage veredelt werden, Kürbispizza und gegrillten Rosenkohl sowie um fantasievolle Rotebeete Burger.

    Beilagen zum kalten Spaß -- mit Webers Wintergrillen

    Beilagen und Saucen dürfen auch beim Wintergrillen selbstverständlich nicht fehlen. Die Seiten 138 bis 157 beschäftigen sich mit allerlei interessanten Ideen zu dem Thema und schlagen 12 geniale Rezepte vor. Mega-coole Kreationen gibt Jamie hier an. Darunter gegrillte Polenta und gegrillte Schwarzwurzeln, die mit würzigem Tomatendressing verfeinert werden sowie Glühweinsauce mit feinen frischen Cranberrys. Dieses Kapitel ist sensationell und besonders für geübte Wintergriller und Hobbyköche eine schöne Herausforderung zur Bereicherung ihres Repertoires.

    Zum Schluss noch ein Dessert und heisse Winter-Getränke vom Grill

    Nach jedem leckeren Grillschmaus gibt es noch etwas Süßes und im Winter auch mal ein spezielles heißes Getränk dazu. Auch hier, im Kapitel Süßes und Getränke, auf den Seiten 158 bis 181, stehen 17 interessante Rezepte für den Ausklang des winterlichen Grillevents. Orientalischer Orangen-Mandel Kuchen und Schokoküchlein, die mit Soßenkreationen aus Rum und Vanille erst richtig zum Genuss werden, sind nur einige der Grillnachspeisen, die zum Nachgrillen animieren. Dazu wird Glühwein vom Grill serviert oder auf dem Grill zubereitete, zartflüssige Aztekenschokolade.

    Am Schluss des Buches findet der Leser noch ein ausführliches Register, mit entsprechenden Angaben und Details zu den einzelnen Kapiteln.

    Webers Wintergrillen – das ideale Buch für die extra leckeren Stunden des Winters

    Bücher rund ums Grillen gibt es viele, auch einige zum Thema Wintergrillen. Webers Wintergrillen jedoch ist angenehm anschaulich aufgebaut und besonders übersichtlich gegliedert. Vielen herrliche Bilder wurden verwendet. Wer Spaß am Grillen zur Winterzeit hat, ist mit dem Buch gut bedient. Die Tipps aus der umfangreichen Praxis von Jamie Purviance und seine Rezepte sind erfrischend kreative und abwechslungsreich. Die Bandbreite aller Rezepte erstreckt sich über einfache Speisen bis hin zu komplexen Festtagsgerichten mit raffinierten Zubereitungsideen. Jeder Geschmack wird in Webers Wintergrillen angesprochen.

    Die Vielfalt der angesprochenen Gerichte biete dazu mehr als genügen Auswahlmöglichkeiten. Das Buch ist eine Bereicherung für jede Grillbuchsammlung und lässt seine Leser auch dann nicht im Schnee stehen, wenn die Frage nach den passenden Beilgagen, Saucen und Desserts zum jeweiligen Grillgut auftaucht. Ein wirkliches Wintergrillbuch mit Charm, cleveren Tipps und Ideen, sehr passend als Geschenk für alle engagierten Grillfans und diejenigen, die es noch werden wollen. Schaut einfach mal rein!

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